Popis
Dôkaz Salmonelly imunochromatografickou metódou slúži na kvalitatívnu detekciu Salmonella spp. (S. typhi, S. typhimurium, S. enteritidis) vo vzorkách stolice a podozrivých kolónií Salmonella spp. v kultúre stolice.
Salmonelou sa nakazíte konzumáciou kontaminovanej hydiny, vajec alebo mliečnych výrobkov. Salmonella spp. sa tiež ľahko šíri zo surovej alebo nedostatočne tepelne upravenej hydiny na nevinnú zeleninu, ovocie alebo iné potraviny prostredníctvom kontaminovaných rúk, nožov, pracovných dosiek alebo dosiek na krájanie.
Vzhľadom na schopnosť salmonely množiť sa v širokej škále potravín je dôležité vedieť izolovať organizmy, aj keď sú prítomné vo veľmi malom množstve vo výkaloch.
Príznaky infekcie salmonelou sú bolesti brucha, hnačka, horúčka, zimnica, bolesť hlavy, nevoľnosť a zvracanie, ktoré sa objavujú 12 – 72 hodín (ale príležitostne až 7 dní) po infekcii. Nepríjemné pocity zvyčajne trvajú niekoľko dní. Môže byť nebezpečná pre starších ľudí, dojčatá a osoby so zníženou imunitou.